Los Valles Calchaquíes, en Argentina, son un paraje inhóspito de condiciones extremas, donde se combinan altitud y amplitud térmica, dando como resultado uvas de excelente calidad para la elaboración de vinos con una personalidad extraordinaria. Los vinos de mayor altitud del mundo provienen de esta zona, donde se cultivan uvas a partir de los 1.700 hasta los 3.100 metros sobre el nivel del mar.

Cafayate, entre lo exclusivo y lo salvaje

Ubicado en Salta y situada a más de 1.700 metros de altura, Cafayate es uno de los emblemas de los Valles Calchaquíes. Su belleza reside en sus paisajes con curiosas formaciones geológicas de coloraciones rojizas. Los suelos pedregosos conforman un desafío natural que exige que cada porción de suelo sea especialmente estudiada y, luego, cada plantación de vides se realice de forma artesanal. Las mañanas soleadas y tardes templadas hacen posible la creación de ejemplares excepcionales característicos de Cafayate como El Esteco Malbec y Fincas Notables Cabernet Sauvignon de Bodega El Esteco.

Chañar punco: un tesoro escondido en lo más alto

A 80 km al sur de Cafayate se encuentra otra zona de grandes viñedos: Chañar Punco, ubicada en la provincia de Catamarca, en un lugar oculto, casi impenetrable y recóndito, a 2.000 metros sobre el nivel del mar. Allí, se destaca la heterogeneidad de sus suelos, calcáreos y pedregosos, ricos en limo y arena. En este terroir nacen vinos de alta concentración de sabores y gran estructura como El Esteco Chañar Punco, un field blend que expresa fielmente las características de su región de origen.

A su vez, se pueden crear vinos exclusivos, exquisitos en taninos, aromas y colores surgidos de la perfecta fusión entre Cafayate y Chañar Punco. El resultado son vinos de altura fuera de serie, potentes y de gran concentración, como lo es El Esteco Blend de Extremos con sus ejemplares Malbec-Malbec y Cabernet-Cabernet.

Suena aventurado hacer vinos fuera de serie en los Valles Calchaquíes. Es algo que sólo pueden lograr aquellos que creen que hay algo más allá de lo que ya conocen.